Esta receita foi desenvolvida para os apaixonados pelo bombom Ferrero Rocher.
A minha versão desta delicia tem o sabor e a crocancia do chocolate original, porém, com um toque artesanal e afetivo, como tudo na culinária precisa ser!
Ingredientes
Recheio:
40 avelãs inteiras
200 g de creme de avelã
300 g de chocolate nobre
Brigadeiro:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
30 g de chocolate em pó 100% cacau
10 g de manteiga sem sal
Modo de fazer
Recheio:
Faça esferas de chocolate com a forma 9436 da BWB Embalagens, ou compre-as prontas em lojas especializadas em produtos para confeitaria.
Em seguida, insira 1 avelã em cada esfera e preencha com o creme de avelã da marca de sua preferência.
Brigadeiro:
Leve, em uma panela de fundo grosso, o leite condensado e o chocolate em pó.
Incorpore o chocolate com o fogo desligado. Depois de obter uma massa homogênea, acrescente e misture os demais ingredientes, e só então ligue o fogo.
Dê preferência para o fogo médio para alto, e cozinhe o brigadeiro até que você perceba que ele se desprende do fundo e das laterais da panela.
Boleio:
Deixe a massa descansar, por pelo menos 6h, antes de enrolar os docinhos.
Envolva as esferas no brigadeiro, boleie e finalize com amendoim ou castanhas trituradas.
Rendimento: 40 porções.
